Descubre la forma mas sencilla de elaborar sabrosos platos caseros de toda la vida Recetas, trucos, consejos todo lo necesario para cocinar
#Pimientos #Asados
Ingredientes!!
Pimientos.
Cebolleta.
Ajetes.
Aceite, perejil, sal y vinagre!!
Elaboración!!
Se lavan los pimientos, se colocan el la bandeja del horno, en medio!! 170 grados por arriba y abajo!! Se pican las verduras y le agregamos los pimientos. Por último el aliño, aceite, sal y vinagre!!
#Alcachofa con #Champiñones🍄
Ajetes, cebolleta, laurel vino blanco, sal y vino blanco, alcachofa y champiñones🍄!!
Lista mi crema de verduras !!
Calabaza, puerro, cebolla, zanahorias,patatas!! Aceite de oliva, sal y pimienta🤗!! Primero rehogo las verduras, después las cubrimos de agua!!
#Alcachofa!!
La alcachofa es mucho más que un alimento sabroso y depurativo, se revela además como un recurso natural ideal para prevenir y tratar diferentes afecciones metabólicas, como el colesterol alto o la hipertensión!!
Propiedades de las acelgas!!
Los números demuestran que la acelga es un alimento supernutritivo: 200 g (una ración normal) aportan 38 calorías (sólo el 2% de lo que se precisa al día) y, sin embargo, cubren el 27% de las necesidades diarias de potasio, el 30% de calcio, la mitad del hierro, casi la mitad del magnesio, el 100% de la vitamina C, el 25% de la vitamina E, dos tercios de la A, e incluso un 7-8% de proteínas!!
En comparación con la espinaca, mucho más apreciada, la acelga la supera en magnesio, provitamina A y ácido fólico, y la iguala en vitaminas B1 y B2
La conclusión que se desprende de estas cifras es realmente sorprendente, ya que la relación entre calorías y nutrientes viene a ser de 1 a 10, cuando en otros alimentos esta relación es inversa hasta llegar al 10 a 0 del azúcar.
Acelgas
Ingredientes!!
Un manojo de acelgas.
Patatas.
Ajos, aceite, pimentón dulce y sal
Elaboración!!
Se limpian y se pican las acelga, se ponen a hervir con sus patatas dentro!! 20 mimitos de cocción!!
Una sartén se sobrien los ajos con una cuchara de pimentón, una vez cocidas las verduras las ponemos en una fuente, y le agregamos los ajos con el aceite y el pimentón!! Le damos un par de vueltas como una ensalada!! Y listo para comer!!
Alto contenido de fibra de los higos
Una porción de 60 g de higos secos contiene 5,9 g de fibra, el 23% de la que se necesita cada día. Incluyendo más fibra en tu dieta, puedes ayudar a reducir el riesgo de enfermedades crónicas, tales como enfermedad cardíaca y diabetes.
La fibra que hay en los higos secos se reparte, casi a partes iguales, entre los dos tipos que existen, fibra soluble e insoluble. La fibra soluble retrasa la digestión, lo que tiene un efecto de control del apetito. También regula el azúcar en la sangre y ayuda a reducir los niveles de colesterol. Después, la fibra insoluble agrega volumen a las heces, lo que mejora la función intestinal.
Según se recoge en diversos estudios médicos, las mujeres adultas sanas necesitan 25 gramos de fibra al día, y los hombres adultos 38 gramos.
Albondigones!!
Un kilo de carne picada medio de cerdo y ternera, se aliña con ajos, perejil, pimienta molida, limón!! Se deja reposar unas horas, después se le baten dos huevos y se le agrega el pan rallado!! Atención hoy los preparé asín, se le puede agregar de todo jamón, tocino ya cuestión de gusto. Esta divino🤗una vez tengamos la mezcla amasamos hasta conseguir una albóndiga bien grande, se coje un perol con aceite de oliva y se sofrien una a una, una vez lista vamos con la salsa, sofreimos cebollas, laurel, ajos, zanahorias una vez sofrito agregamos los albondigones y lo seguimos sofriendo un vaso se vino blanco. Lo dejamos a fuego lento una hora y listos🤗!! Lo mismo sirve para caliente que para frío están riquísimos!! Siempre dejo uno grande para ir cortando en frío de maravilla🤗!!
#Cabeza de #Cerdo #Mechada
Ingredientes!!
Un kilo cabeza de cerdo.
Perejil, pimienta molida y una pastilla de avecrem.
Elaboración!!
Se pincha la carné y se le agrega la pimienta, perejil y la pastilla. Se deja 170 grados por arriba y abajo. Lista nuestra cabeza de lomo mechada al horno!!
#Ropa #vieja!!
Lista mi ropa vieja riquísima!!
Ingredientes!!
Un muslo de pavo.
Cebollas.
Dos diente de ajos.
Medio vaso de vino blanco.
Aciete y sal.
Elaboración!!
Se cortan las cebolletas, los ajos y los sofreimos todo muy bien!! Desmenusamos el pavo y lo sobreimos junto cebolleta. Después se le agrega el vino, le damos vueltas en 5 minutos listo!! Ya según gusto le puedes agregar, chorizo o morcilla!!
#Caña de #Chocolate
Ingredientes!!
Una tableta de chocolate!!
Una masa de hojaldre!!
Canela molida!!
Elaboración!!
Abrimos la masa y la pinchamos y le agregamos canela molida, después le ponemos la tableta de chocolate en medio, la cerramos como una empanadilla!! La dejamos en el horno, 170 grados 15-minutos y lista una caña barata, fácil y económica!!
El resultado final de unas ricas #Galletas #inglesas🤗riquísima para☕☕!!
Ingredientes!!
Una yema de un huevo!!
125gramos mantequilla natural!!
200-gramos de leche condesada!!
350 gramos de maizena tamazida!!
Dos cucharadas de azúcar!!
Mezclamos la yema con la mantequilla, leche condensada, azúcar y la maizena!! Todo de amasa y se hacen bolitas chicas, con la ayuda de un tenedor le damos forma!! Al horno 170grados 15-minutos y listo para☕🤗🤗!!
Come nuez para la memoria, el corazón, diabetes, hipertención y 12 beneficios más!!
Un delicioso fruto seco que ayuda a la mente y al cuerpo de una manera maravillosa, proviene del nogal que puede alcanzar más de 25 metros de altura.
La parte comestible de la nuez, a simple vista tiene un enorme parecido con el cerebro humano y esto no es casualidad, ya que esta maravilla que nos brinda la naturaleza sirve de manera sorprendente a la salud mental, ya que ayudan a incrementar la memoria, así que las personas con demencia senil o Alzheimer seria excelente que las incluyeras diariamente, ya que los ayudaría de manera excepcional.
Debido a los nutrientes que posee, la nuez ayuda a que las personas tengan un mejor estado de ánimo, retira la ansiedad, permite tener una mente más despejada y tranquila. Muy buena también para depresión o estrés.
Si tu problema es el insomnio, este es un fruto que no te puedes perder, ya que contiene melatonina, la cual ayuda a conciliar el sueño. Retira de tu vida las pastillas para dormir y procura comer una o dos nueces una hora antes de acostarte.
Personas que padezcan artritis o dolor de articulaciones o huesos en general, coman nuez en su alimentación diaria que debido a que la nuez desinflama, bajará el nivel de dolor en manos, rodillas, espalda, cadera, pies, etc.
Cada día más personas padecen de hipertensión, jóvenes de 15 años están presentando este padecimiento, por lo que al incluir la ingesta de nueces estarán promoviendo a que su presión sanguínea se mantenga en un nivel óptimo. ¡Anímate a consumirla más seguido!
Protege tu cuerpo de la diabetes al ingerir este fruto seco, porque contiene un nivel glucémico bajo. Las grasas que posee hacen que el metabolismo de un paciente diabético funcione de menor manera.
Quien quiera aumentar su potencia sexual o mantener más tiempo la erección, comer de dos a tres nueces diarias harán una enorme diferencia, también mejorará la producción de esperma.
De acuerdo con estudios de la Universidad de Harvard, el consumo de nueces hace que bajo el nivel de colesterol malo en la sangre y de triglicéridos, hace que el ritmo cardiaco sea más constante, así que de aquí en adelante que tu refrigerio o snack preferido sea un par de nueces, te harán un bien que ni te imaginas.
Comer de 3 a 4 nueces diarias durante un mes, permitirá que bajes de peso y talla ya que la nuez ayuda a disminuir la grasa, contiene muchos nutrientes, antioxidantes y omega 3 que también te mantiene con un buen nivel de energía.
Mujer, protege tu cuerpo contra el cáncer en general y en especial el de mama, comiendo 3 o 4 nueces diarias. Estudios hechos en Barcelona, España demuestran que quienes consumieron habitualmente este fruto, disminuyeron la incidencia a los tumores malignos y distintos tipos de cáncer.
Por todo lo anterior, no puedes dejar de consumir este delicioso fruto seco. ¡La NUEZ es salud y protección para nuestro cuerpo!
HISTORIA Y RECETA DEL PAN DE MUERTO!!
Es para los mexicanos un verdadero placer, tiene su origen en la época de la conquista, inspirado por los rituales prehispánicos, y hoy en día es uno de los componentes más importantes de las ofrendas dedicadas a los Fieles Difuntos. Su origen se remonta a la época prehispánica, desde entonces se utiliza para las ofrendas solo que se preparaba con semillas de amaranto molidas, tostadas y se cuenta que se bañaba con sangre de las personas sacrificadas en honor a los Dioses Izcoxauhqui o Huehuetéotl .
Pan dedicado a los difuntos que regresan a reencontrarse con sus familias el día 31 de octubre, 1 y 2 de noviembre. Se dice, que era un ritual en el México de antes de la conquista que una princesa fuera ofrecida a los Dioses, su corazón aun latiendo se introducía en una olla con amaranto y después quien encabezaba el rito mordía el corazón en señal de agradecimiento a un Dios. Se cree que de allí surgió el pan de muerto, el cual se fue modificando de diversas maneras hasta llegar al actual.
El pan de muerto tiene un significado, el círculo que se encuentra en la parte superior representa el cráneo, las canillas son los huesitos cuya forma simboliza los cuatro rumbos del nahuolli o universo. Y el sabor a azahar es por el recuerdo de los ya fallecidos. El pan de muerto se clasifica de la siguiente manera: antropomorfos, son aquellos que representan figuras humanas. Zoomorfos: los que tienen figuras de animales como aves, perros, conejos, peces etc. Son característicos de Tepoztlán, Mixquic e Iguala de Telolapan. Fitomorfo: representaciones vegetales, arboles, flores, enramadas etc. Mitomorfos: figuras de seres fantásticos. Así la celebración de los difuntos se convierte en un banquete mortuorio dominado por alimentos y flores de color amarillo (el color de la muerte para las culturas prehispánicas) con altares llenos de cempasúchil, los escamoles, las naranjas, las guayabas, los plátanos, el pan y la calabaza. Y hablando de calabaza es una de las verduras más conocidas y utilizadas en todo el mundo.
Además de estar presente en nuestra cocina por su delicioso sabor y propiedades nutritivas, ha sido una de los protagonistas principales de películas y cuentos, por supuesto sin mencionar que es el símbolo más importante en las fiestas de muertos o Halloween. En el altar de muertos la calabaza aparece como dulce, conocido como calabaza en tacha, original de la ciudad de Puebla de los Ángeles.
PAN DE MUERTO TRADICIONAL RECETA
500 gr de harina
150 gr azúcar
150 gr de mantequilla
40 gr de levadura
3 huevos
10 gr de sal
10 gr de azahar
150 gr de azúcar
200 ml de agua
Almíbar al gusto
PREPARACIÓN: Mezclar 100 gr de harina con los 40 gr de levadura y 80 ml. de agua para hacer una masa madre, dejar fermentar por 2 horas. En una batidora mezclar azúcar, sal, la esencia de azahar, 3 huevos, batir hasta que esté bien mezclado, después agregamos la harina, la masa madre y la mantequilla, batimos hasta que la masa tenga elasticidad y dejamos reposar por 15 minutos. Formamos el pan primero haciendo una bola luego la aplanamos y decoramos con canillas en cuatro y en una bolita arriba, dejamos reposar hasta que doble su tamaño, horneamos a 180°C por 10 a 15 minutos, dejamos enfriar un poco y con una brocha barnizamos con el almíbar y decoramos con azúcar de colores, rojo, azul, amarillo.
¡Qué la disfruten🤗!
