Albondigones!!

Albondigones!!
Un kilo de carne picada medio de cerdo y ternera, se aliña con ajos, perejil, pimienta molida, limón!! Se deja reposar unas horas, después se le baten dos huevos y se le agrega el pan rallado!! Atención hoy los preparé asín, se le puede agregar de todo jamón, tocino ya cuestión de gusto. Esta divino🤗una vez tengamos la mezcla amasamos hasta conseguir una albóndiga bien grande, se coje un perol con aceite de oliva y se sofrien una a una, una vez lista vamos con la salsa, sofreimos cebollas, laurel, ajos, zanahorias una vez sofrito agregamos los albondigones y lo seguimos sofriendo un vaso se vino blanco. Lo dejamos a fuego lento una hora y listos🤗!! Lo mismo sirve para caliente que para frío están riquísimos!! Siempre dejo uno grande para ir cortando en frío de maravilla🤗!!