Tortilla de espárragos camperos

Patatas a lo pobre 

Ingredientes para 4 personas

4 Patatas frescas y grandes 

1 Tomate grande maduro 

1 Pimiento verde grande 

2 Dientes de ajos 

2 Hojas de laurel 

Unas ramita perejil fresco 

1 vaso de vino blanco 

1 chorizo según a gusto picante o no 

Media cucharilla de comino 

1 Cuchara grande de sal 

Elaboración 

Se echa en la olla un chorreón de aceite de oliva 

A Continuación se le añade verduras picaditas 

Cuando el sofrito este doradito se le agrega las patatas 

Y el chorizo a trozitos despues el comino sal y vino blanco 

Y rehogamos durante unos minutos se le añade el comino 

Y la sal ......Muy importante las patatas con el perejil

Como bien se ve en la foto 

Se le va añadiendo agua hasta cubrirla mas bien corta de agua 

Se deja 30 minutos a fuego lento y listo

En Andalucía se le llaman papas a lo pobre

LENTEJAS

Lentejas 

Ingredientes 4 personas 

Dos vasos de lentejas grandes 

1 tomate grande maduro 

1 pimiento verde 

1 cebolla grande 

1 cabeza de ajo 

1 hoja de laurel 

1 cuchara chica de pimentón 

Medio vaso de aceite de oliva 

1 cuchara grande de sal 

1 un chorizo 

2 patatas medianas 

Elaboración 

Se espulgan las lentejas muy importante traen trigos piedras 

Se echa en agua media hora para terminar de limpiar 

Se echan en una olla continuación se le agrega 

Tomate, cebolla.pimiento, ajos laurel la patata y el chorizo 

La patata yo personalmente la suelo echar por la mitad 

Se va elaborando con su cocción las deja mas espesas 

Se cubren de agua solo cubiertas se le agrega el aceite sal pimentón

Se dejan una media hora de cocción a fuego lento y listas 

No se olviden que ay que tomar lentejas una ves por semana

Pollo para arroz

Pollo listo solo para echarle el arroz 

Ingredientes 2 personas 

Medio pocho chico 

1 Tomate grande maduro 

1 Pimiento verde 

5 dientes de ajos 

1 Hoja de laurel 

1 Vaso de vino blanco

1 Cuchara de sal 

Una pizca de azafran 

Un poquito perejil picadito

Elaboración 

Se pican las verduras y empezamos con un buen sofrito

Cuando el sofrito esta listo, se le añade el pollo 

Se le va dando vueltas hasta que quede doradito 

A continuación se le añade el vino con el abrazan 

Se le vuelve a dar un par de vueltas y se deja 5 minutos 

Listo para mas tarde echarle dos vasos de agua y uno de arroz 

Cuando de le agrega el agua se le echa perejil picadito y una cuchara grande de sal.

Mejillones al vapor

Mejillones al vapor 

Ingredientes 

2 hojas de laurel 

Medio limón en rodajas

Elaboración 

Se limpian muy bien se echan en una olla uno a uno 

Y con el mismo agua que sueltan solos se cuecen 

En cuanto empiezan a hervir se apagan y se dejan 4 minutos 

Listo para comer

Patatas guisadas

Patatas Guisadas

Ingredientes para 4 personas

5 patatas

1 tomate rojo maduro

1 pimiento verde

2 dientes de ajo

1 cebolla

1 zanahoria

Medio vaso de vino blanco

1 hoja de laurel

Azafran

una cuchara grande de sal

Y media de comino

Elaboración

Se pelan las verduras y se elabora el sofrito

Cuando este dorado se le agrega la carne

Dando vueltas hasta que su jugo se consuma

Después se le añade el vino blanco con el laurel

El comino y el azafrán "yo personalmente lo hago en majo"

Majo el comino con el vino y el azafrán

a continuación se le agrega las patatas y se le echa agua

Totalmente cubiertas se deja 30 minutos a fuego lento

Y listo para comer ñam ñam ñam